▷▷ 2021 ▷ Garrote rojo .


El maza es carne seca, desmenuzada con huevo, con salsa roja o verde. A diferencia de otros platos, este no es para celebraciones, sino para todos los días. Aunque se dice que es de origen michoacano, lo cierto es que varios estados de la región de Tierra Caliente comparten este tradicional guiso. En RecetasGratis.net te daremos el paso a paso para hacer el garrote rojo.

8 comensales
Los 45m
Plato principal
Dificultad media

Caracteristicas adicionales:
Costo medio, Poco picante, Ideal para acompañar con jugo natural, Fritos, Recetas mexicanas

Ingredientes para hacer Aporreadillo Rojo:

Cómo hacer Aporreadillo rojo:

1

Preparamos todos los ingredientes para hacer el garrote en rojo. Hervir los tomates con el ajo y la cebolla y reservar.

Receta de aporreadillo rojo - Paso 1

dos

Freímos la carne con poco aceite hasta que se dore. Retiramos la carne de la sartén. El golpeamos con una piedra, (Esto se debe al nombre de aporrear, aporrear) para facilitar su trituración.

Receta de aporreadillo rojo - Paso 2

3

Desmenuzamos la carne, lo lavamos y lo escurrimos. Inmediatamente procedemos a freírlo.

Receta de aporreadillo rojo - Paso 3

4

Cortamos la cebolla, la agregamos a la carne. En otro contenedor batimos los huevos y los añadimos a la carne que se está friendo.

Receta de aporreadillo rojo - Paso 4

5

Damos la vuelta al bizcocho de huevo. Dejamos que el huevo esté bien cocido antes de darle la vuelta. En la licuadora trituramos el tomate, el ajo y la cebolla y los chiles y el agua donde fueron hervidos. Lo echamos en la carne, y dejamos cocer hasta que hierva, le agregamos el comino molido.

Receta de aporreadillo rojo - Paso 5

6

Deja hervir de 15 a 20 minutos y rectifica el sabor con sal. El garrote rojo Debe quedar espeso. Sirva con frijoles de cerdo y arroz blanco.

Receta de aporreadillo rojo - Paso 6

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Trucos

  • Cuando el huevo esté cociendo, evita moverlo mucho, para que el aspecto del guiso terminado no tenga un aspecto lechoso.



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