▷▷ 2021 ▷ Licor de granada casero: 10 pasos (con imágenes)


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Elegí los utensilios más simples en lugar de usar algunos artículos especiales de los utensilios de cocina cotidianos. Siempre trato de hacer que las cosas funcionen con lo que tengo y esta receta es lo suficientemente simple como para que no requiera nada demasiado técnico.

ingredientes:
– granadas (unas seis, dependiendo del tamaño)
– ralladura de 1 limón (prefiero Meyers)
– canela en rama
– 3 tazas de vodka
– 1 1/2 tazas de azúcar blanca
– 3/4 taza de agua

Utils:
– Un frasco de vidrio grande (yo usé un frasco de 3 litros)
– cuenco de plástico grande
– Cuchillo de cocina
– pelador de verduras (o cuchillo)
– taza medidora (líquida y seca)
– tamiz de metal
– estopilla
– sartén
– embudo pequeño
– Botellas de vidrio o contenedores de almacenamiento para el producto final.

Notas sobre utensilios:
– Evite el plástico cuando trabaje con alcohol fuerte. Siempre es preferible el vidrio.
– Se puede usar un molinillo de alimentos para moler semillas de granada, pero ciertamente no es necesario. También se puede usar un sifón de manguera para llenar las botellas, pero me resulta igual de fácil usar una taza medidora o un cucharón con cuidado.

Notas sobre los ingredientes:
– El jugo de granada se puede reemplazar si no se dispone de granadas frescas. Sin embargo, obtengo mejores resultados con las vainas de semillas enteras porque las semillas le dan al licor propiedades diferentes y añaden más profundidad.
– Generalmente me mantengo alejado del azúcar blanco procesado, pero con esta receta y la mayoría de los licores, el azúcar blanco es la mejor manera de hacerlo. los azúcares sin refinar y sin procesar no dan resultados satisfactorios.
– También puede agregar otras especias como clavo o anís estrellado. Mi preferencia personal es un licor más afrutado y menos picante (a menos que haga mi mejor esfuerzo y haga uno muy picante). El condimento depende de ti.



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