▷▷ 2021 ▷ Merluza Pavías


Merluza cobayas, tapa típica de muchos bares de la zona de Andalucía. Así, es muy habitual encontrar pavías de merluza en Cádiz o degustar las tradicionales pavías de merluza sevillanas. En todas las regiones nos encontraremos con unos bocados de merluza empanizados realmente exquisitos, además de sencillos y rápidos de hacer. Por ello, podemos prepararlos en casa sin problemas, teniendo la oportunidad de comerlos cuando nos apetezca.

Estos bocados también son conocidos con el nombre de soldados de pavía, y se elaboran preparando una masa a base de harina, agua, cerveza, ajo y perejil. El ajo y el perejil le dan al pescado un toque delicioso y con el rebozado de cerveza queda tan crujiente y tan bueno que a todos les encantará. Si lo pruebas repetirás seguro, así que no lo dudes, sigue leyendo y aprende en Recetas Gratis las receta de merluza de pavo real.

4 comensales
Los 45m
Entrante
Dificultad baja

Caracteristicas adicionales:
Costo medio, frito

Ingredientes para hacer merluza de pavo:

Cómo hacer merluza de pavo:

1

Cortamos la merluza en trozos similares y sal al gusto. Recomendamos retirar las espinas con antelación para no encontrar sorpresas a la hora de comer merluza de pavo real.

Receta Pavías de Merluza - Paso 1

dos

En un bol ponemos todos los ingredientes a preparar la masa. Así, añadimos el ajo picado y el perejil, la harina tamizada con la levadura, la cerveza y un poco de agua. Revolvemos todo hasta que tengamos una crema espesa. Si es necesario, agregamos más agua.

Receta de merluza Pavía - Paso 2

3

Ahora que ya tenemos preparada la masa para hacer las cacerolas de merluza, introducimos los tacos de pescado en ella y los cubrimos bien.

Receta Pavías de Merluza - Paso 3

4

Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite y, cuando esté caliente, freímos los soldados de pavía. Para evitar que se peguen, recomendamos agregarlos en lotes pequeños. Los estamos moviendo para que se doren por todos lados.

Receta de merluza Pavía - Paso 4

5

Vamos a sacar las cacerolas de merluza cuando estén doradas y Los ponemos en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Repetimos estos pasos hasta tener listas todas las piezas de merluza rebozadas.

Receta de merluza de pavo - Paso 5

6

Servimos al merluza pavos reales para disfrutarlas calientes. Podemos acompañarlos con la salsa que más nos guste, como una mayonesa casera o alioli. Asimismo, podemos preparar una carta a base de tapas andaluzas, entre las que se incluyen las tortillas de calamares o gambas andaluzas.

Receta de merluza de pavo - Paso 6

Si te gustó la receta de Merluza cobayas, le sugerimos que ingrese a nuestra categoría de Recetas de Merluza.

Cómo hacer merluza pavos reales – Otras ideas

Hemos preparado una merluza de pavo sin cerveza, pero si prefieres eliminar este ingrediente de la receta lo puedes hacer sin problema. Por lo tanto, para hacer merluza pavos reales sin cerveza tendremos que añadir un poco más de agua, la necesaria para formar la masa.

Merluza cobaya sin gluten

Para preparar masa de merluza de pavo sin gluten, puedes sustituir la harina de trigo por harina de garbanzo o harina de arroz, siendo la primera la más recomendada para rebozados. Asimismo, será necesario buscar una cerveza sin gluten o sustituirla por más agua.

¿Se puede hacer pavía de merluza congelada?

¡Sí!, Por supuesto que es posible utilizar merluza congelada. Eso sí, será necesario dejarlo descongelar por completo para cubrirlo y cocinarlo.

Otras recetas para soldados de pavía

Aunque la merluza de pavía es popular, los soldados de pavía más famosos son el bacalao. Para aprender a prepararlos, recomendamos seguir esta receta:



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