▷▷ 2021 ▷ Ragú de cordero


El ragú es un guiso de origen francés que se caracteriza por cocinar guisos. En esta ocasión compartimos un delicioso ragú de cordero, originalmente llamado ragoût de cordero. Es un guiso de cordero sencillo y sabroso, que se debe cocinar a fuego lento para dejar una carne tierna y jugosa que se derrita en la boca.

El ragú de cordero es un plato muy completo y versátil, ya que se puede utilizar cualquier parte del cordero para cocinarlo. Ahora, como recomendación, con la pierna y las costillas queda un delicioso guiso. Asimismo, se puede acompañar con patatas, verduras o arroz. En cualquier caso, sigue leyendo para aprender de RecetasGratis como hacer ragú de cordero.

4 comensales
1h 30m
Plato principal
Dificultad baja

Caracteristicas adicionales:
Costo medio, Cocido, Receta tradicional de Francia

Ingredientes para hacer Ragú de Cordero:

Cómo hacer ragú de cordero:

1

Picar la cebolla y pelar los dientes de ajo.. Cortar las zanahorias En trozos o en lonchas, como más te guste, ya que igual de rico te quedará el ragú de cordero con verduras.

Receta de ragú de cordero - Paso 1

dos

Pon a calentar un cazo con aceite. Salpimentar los trozos de cordero y cocinarlos. cuando el aceite está caliente. Dejar que se dore la carne y, a mitad de cocción, añadir las verduras, es decir, la cebolla, el ajo entero y la zanahoria.

Receta de ragú de cordero - Paso 2

3

Dejar cocer el ragú de cordero con verduras hasta que la carne esté dorada y las verduras escalfadas. En este punto, Incorporar la hoja de laurel.

Receta de ragú de cordero - Paso 3

4

Vierta la copa de vino blanco, deje que el alcohol se evapore durante unos minutos, y vierte un vaso de agua. Deje que la preparación se cocine durante 40-50 minutos a fuego medio-bajo. El tiempo de cocción del ragoût de cordero dependerá del grosor de la carne.

Truco: Para hacer el ragú de cordero con vino tinto, simplemente hay que sustituirlo por vino blanco.

Receta de ragú de cordero - Paso 4

5

Mientras se cocina el cordero, pelar unas patatas y freírlas. También puedes cocinarlos en el horno o asar en el microondas si prefieres usar menos aceite y así reducir las calorías del plato.

Receta de ragú de cordero - Paso 5

6

Cuando el ragú de cordero esté listo, agrega las papas. Prueba la salsa de sal y deja la preparación al fuego por 5 minutos más. Entonces apáguelo.

Receta de ragú de cordero - Paso 6

7

¡Inteligente! Ahora puede servir el receta de ragú de cordero con patatas. Sin embargo, este es un guiso que queda muy bueno de un día para otro, por lo que puedes cocinarlo con anticipación.

Receta de ragú de cordero - Paso 7

Si te gustó la receta de Ragú de cordero, le sugerimos que ingrese a nuestra categoría Recetas de cordero.

Con que acompañar el ragú de cordero

El ragú de cordero con patatas y verduras se puede servir con muchos platos. Por ejemplo, puede servir ragú de cordero con pasta y mézclalo con el guiso, ya que la salsa lo impregnará y será un plato diferente y delicioso. Otra opción es presentar el ragú de cordero con arroz, que puedes hervir sin nada o añadiendo una especia como la hoja de laurel o la cúrcuma. Para este último caso, te recomendamos revisar la Receta de arroz con cúrcuma.

Por otro lado, si no quieres añadir las patatas al guiso, puedes preparar un puré de patatas y sirva encima el ragú de cordero. El puré de verduras y el puré de camote también son excelentes opciones.



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