▷▷ 2021 ▷ Sopa de calabaza con cebollino .


La calabaza pertenece a la misma familia que las frutas como la sandía o el melón y las verduras como el pepino o el calabacín. Su origen parece estar enmarcado en el sur de Asia. Ha sido cultivado desde tiempos inmemoriales por hebreos y egipcios. En Europa su consumo se extendió a partir del siglo XV. Además de utilizarse en muchos platos al vapor, horneados o guisados, es muy utilizado en repostería, dando lugar a tartas, galletas, pudines y mermeladas. Sin embargo, esta vez aprenderemos a preparar un crema de calabaza con cebollino para combatir las bajas temperaturas y aportar al organismo los beneficios de la calabaza. ¡Sigue leyendo el paso a paso que te comparto en Recetas Gratis!

4 comensales
1h 30m
Entrante
Dificultad baja

Caracteristicas adicionales:
Costo barato, hervido

Ingredientes para hacer sopa de calabaza con cebollino:

Cómo hacer sopa de calabaza con cebollino:

1

Pelamos y picar la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde. Ponemos una olla al fuego con el aceite y una pizca de sal y salteamos las verduras picadas a fuego medio.

Receta de crema de calabaza con cebollino - Paso 1

dos

Luego, pelamos la calabaza, lo cortamos en trozos y le quitamos todas las semillas que pueda tener. Agrega la calabaza, el caldo y la leche a la olla y cocina hasta que la calabaza esté blanda, aproximadamente 25 minutos. En lugar de caldo de aves, puede usar caldo de verduras para hacer el plato vegetariano. Asimismo, se puede utilizar leche vegetal o agua.

Receta de sopa de calabaza con cebollino - Paso 2

3

Cuando la calabaza se ablanda lo trituramos todo bien con una batidora, sazonar con sal y una pizca de nuez moscada. Servir caliente, espolvorear las cebolletas picadas por encima y rociar con un chorrito de aceite de oliva. Sin duda, este receta de crema de calabaza con cebollino es delicioso y es perfecto para cualquier ocasión. Podemos servir como acompañamiento unas mini quiches de tocino con queso o una ensalada de naranja. Más recetas en mi blog La cocina de Catina.

Receta de crema de calabaza con cebollino - Paso 3

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