▷▷ 2021 ▷ Tortillas de bacalao


Las tortillas de bacalao son uno de esos platos especiales de Semana Santa y Cuaresma que podríamos comer durante todo el año sin problema. Son fáciles y rápidos de hacer, por lo que siempre podemos solucionar cualquier cena, desayuno o visita inesperada.

En esta ocasión, en Recetas Gratis, hemos preparado un receta de tortilla de bacalao con el mínimo de ingredientes necesarios para que puedas hacer la receta en casa sin complicarte demasiado. Además, serán un poco más ligeros porque los haremos horneados, en lugar de fritos, y no usaremos harina. Eso sí, si quieres agregar más ingredientes, siempre puedes hacerlo.

Si tienes un bacalao allí y no sabes qué hacer con él, déjate encantar por este manjar tradicional del sur de España y únete a nosotros paso a paso para explicarnos cómo hacer tortillas de bacalao.

1 comensal
Los 45m
Dificultad baja

Ingredientes para hacer tortillas de bacalao:

Cómo hacer tortillas de bacalao:

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¿Tienes listos los ingredientes para las tortillas de bacalao? ¡Perfecto! Lo primero que harás es desalar el bacalao. Déjelo reposar en agua y cámbielo unas tres veces. En este caso, como queda poco bacalao, media hora bastará para desalarlo.

Receta de tortillitas de bacalao - Paso 1

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Mientras se desala el bacalao, Pica la cebolla en piezas muy finitas. Aquí puedes agregar otros ingredientes que desee, como pimentón, ajo, hojas de perejil o hebras de azafrán. Si desea utilizar harina, serán suficientes unos 100 gramos.

Truco: Precalienta el horno a 180 ºC para que se acabe más rápido y las tortitas de bacalao se cuezan uniformemente.

Receta de tortillitas de bacalao - Paso 2

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Por otro lado, batir los huevos en un bol. No será necesario añadir sal ya que el bacalao estará salado por sí solo.

Receta de tortillitas de bacalao - Paso 3

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Más tarde, puedes cortar el bacalao finamente o desmenuzarlo.

Truco: Si quieres asegurarte de que no esté demasiado salado, puedes probarlo.

Receta de tortillitas de bacalao - Paso 4

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Mezclar todos los ingredientes con los huevos y revuelva bien.

Receta de tortillitas de bacalao - Paso 5

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Ahora, vierte la mezcla de tortilla de bacalao en una bandeja de moldes para cupcakes. Una bandeja de silicona como la que puedes ver en la foto funcionará a la perfección. Pon la bandeja en el horno. precalentar a 180 ºC durante unos 15 minutos o hasta que veas que están doradas y que han aumentado de tamaño.

Truco: Si desea que queden más esponjosos, agregue un poco de levadura en polvo.

Receta de tortillitas de bacalao - Paso 6

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Una vez que estén listas, puedes servir las tortillas de bacalao para disfrutarlas con una pizca de pimiento y tomates cherry. ¡Es la presentación ideal para un desayuno o una cena perfectos! Querias mas recetas con bacalao? Puedes probar más con cualquiera de estos:

Receta de tortillitas de bacalao - Paso 7

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Tortillas de bacalao con Thermomix

Para disfrutar de las tortillas de bacalao como se disfrutan en Andalucía, también puedes usa la Thermomix. Será más fácil lograr una mezcla consistente de panqueques. A continuación te explicamos cómo debes configurarlo para conseguir las mejores tapas.

En el caso de que agregue perejil y ajo, póngalos primero en la Thermomix. Prográmelo en velocidad 7 durante 4 segundos. A continuación, agregue la cebolla y mezcle a velocidad 5 durante 4 segundos más.

Ahora añadir el bacalao desalado y mezclarlo con el resto de ingredientes durante 4 segundos, a velocidad 4. Reservar la mezcla.

Ahora usted puede agrega los huevos no es necesario lavar el recipiente. Este es el momento de agregar otros ingredientes que desee utilizar, como harina o levadura en polvo. Programar 15 segundos a velocidad 4. Ahora verter la mezcla con el bacalao y dejar 5 segundos más a la misma velocidad. ¡Inteligente! Disfruta de estas delicias del Cocina andaluza.



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