▷▷ 2021 ▷ Zanahoria Veganesa


Una mayonesa … ¿Sin huevos y sin leche? ¡Sí! Aunque la tradicional mayonesa se prepara con huevos y algunas versiones con leche de origen animal, existe una sabrosa alternativa puramente vegetal llamada vegano. Una opción ideal para las personas alérgicas a la leche y al huevo o cualquier persona que prefiera opciones más saludables para su organismo. Además … ¡es delicioso!

El mayonesa vegana Son los aliados perfectos para los aperitivos en cualquier celebración, ya que son fáciles de preparar, económicos, saludables y combinan con casi todo. Por esta razón existe una gran variedad de sabores: hummus, vegano tradicional, vegano de aguacate, entre otros. En esta ocasión en RecetasGratis sumamos a tu lista de recetas saludables la gustosa!zanahoria vegana!

Esta salsa de zanahoria se prepara en un chasquido de dedos, solo necesitas: hervir, picar, preparar un puré y mezclar. De igual forma, la inversión de ingredientes es modesta: aceite, zanahoria, tahini, ajo, jugo de limón y sal.

4 comensales
Los 45m
Acompañamiento
Dificultad baja

Ingredientes para hacer zanahoria veganesa:

Cómo hacer zanahoria Veganesa:

1

Cocine la zanahoria por aproximadamente 20 minutos o hasta que su textura esté tierna. Otro método es cocerlos al vapor, mucho mejor porque así evitas el exceso de humedad en la verdura. Demasiada humedad puede afectar el resultado de la salsa de zanahoria.

Receta de zanahoria Veganesa - Paso 1

dos

Escurre las zanahorias hervido durante unos minutos. Espera hasta que salga toda el agua, esto es importante para controlar la consistencia de la mayonesa vegana.

Receta de zanahoria Veganesa - Paso 2

3

Cortar la verdura en rodajas o del tamaño de un bocado para facilitar el proceso de trituración. Si usas una batidora de mano que tiene una parte de plástico, como en este caso, debes esperar hasta que la zanahoria esté casi fría o el plástico se derretirá. Por otro lado, si usas un machacador de papas, licuadora u otro procesador de alimentos, es recomendable machacar la verdura mientras esté entre caliente y tibia. Esto facilitará la preparación del puré para nuestra mayonesa de zanahoria vegana.

Receta de zanahoria Veganesa - Paso 3

4

Pon las zanahorias cortadas en el recipiente de la licuadora. Procese hasta obtener un pasta suave y uniforme. Es importante no dejar grumos para conseguir la consistencia adecuada para la salsa vegana.

Receta de zanahoria Veganesa - Paso 4

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¡Inteligente! Ahora puede colocar la mesa de trabajo con todo lo que necesitas para empezar esta exquisita receta de mayonesa de zanahoria sin huevo.

Receta de zanahoria Veganesa - Paso 5

6

Medio ajo asado con una cucharadita de aceite de oliva. Revuelva constantemente para evitar que se queme. Si el ajo se quema, quedará amargo y no servirá.

También puedes agregar el diente de ajo crudo, sin embargo lo recomiendo asado ya que suaviza su sabor y la mayonesa vegana es… ¡divina!

Truco: Si pones el ajo crudo, es recomendable quitar el grano que está en el centro.

Receta de zanahoria Veganesa - Paso 6

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Pon la tahina, el ajo, el jugo de limón y la sal en la licuadora. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.

Receta de zanahoria Veganesa - Paso 7

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Agrega el aceite poco a poco, hasta conseguir una consistencia homogénea. Recuerda, aquí te sugiero 100 militros como base pero puedes agregar más aceite hasta obtener la textura de tu preferencia. Si quieres algo más parecido a una mayonesa tradicional, lo ideal es una taza de aceite, o en ocasiones incluso un poco más, depende del gusto de cada persona. Si decides usar el mínimo, es decir, 100 mililitros, tendrás una consistencia más parecida a un dip pero la mayonesa de zanahoria sin huevo quedará más sana e igualmente deliciosa.

Truco: Cuando le agregas el aceite no debes dejar de mezclar, por lo que es más recomendable hacerlo con un ayudante de cocina eléctrico. Si necesitas hacerlo de forma manual, hazlo enérgicamente con un palito, sin parar. ¿Cuándo sabes que está listo? Es

Receta de zanahoria Veganesa - Paso 8

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¡Gusto! Los usos de zanahoria vegana Son casi ilimitados, por eso es un aliado perfecto para sacarte de apuros en más de una ocasión. Ideal para realzar guarniciones y aperitivos, siempre lucirás con él.

¿Quién puede resistirse al sabor de la mayonesa vegana? Si ya te enamoraste de sus encantos, comparte tu experiencia y una foto de tu creación culinaria.

Receta de zanahoria Veganesa - Paso 9

Si te gustó la receta de Zanahoria veganesa, le sugerimos que ingrese a nuestra categoría de Recetas de Mayonesa.

Claves para una verdura de zanahoria perfecta:

Un paso fundamental en las veganesas y mayonesas tradicionales es el momento en el que se mezcla el aceite con todos los ingredientes. Ese momento adecuado es crucial para la consistencia adecuada de la salsa. Es recomendable agregar el aceite poco a poco, para obtener los resultados esperados.

Si no puede encontrar tahine o es un poco complicado de encontrar, compre semillas de sésamo y hágalo en casa. La tahine es una pasta elaborada con semillas de sésamo (conocidas en algunos lugares como sésamo) que se añade a una gran cantidad de salsas y platos de Oriente Medio, incluso algunas del Mediterráneo y la zona de los Balcanes. El hummus, baba ganush, halva, croquetas, faláfel, ensaladas, shawarma, pan pitas y las brochetas moriscas, representan algunas de las formas de aplicar esta sabrosa pasta. Para prepararlo solo necesitas: aceite de oliva, ajonjolí tostado y una pizca de sal. Procesas todo y listo … ¡muy fácil! Recuerda que para nuestro salsa de zanahoria solo necesitas 2 cucharadas de tahine.



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