Carré de cordero con costra de pesto y patatas parmesanas doradas


Ponga el pesto, el pan rallado y las 2 cucharadas de aceite restantes en un bol y sazone. Extienda la mostaza en el lado de la piel de las parrillas de cordero, luego cubra con la mezcla de pesto y machaque bien hasta que se forme una costra. Transfiera el cordero a la otra bandeja para hornear y colóquelo en el horno, en la rejilla superior, con la papa debajo, luego hornee por 25 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el cordero a fuego medio o hasta que esté bien cocido. Retire el cordero y cúbralo ligeramente con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos.



Carré de cordero con costra de pesto y patatas parmesanas doradas

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