Ensalada a la plancha y guisantes con cordero


Esta ensalada estofada es una excelente guarnición y también va bien con chuletas de cerdo y pollo.

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.

4 pasos del método

  • En una sartén antiadherente grande, caliente la mantequilla y 1 cucharada de aceite a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Agrega el puerro. Cocine de 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos pero no dorados. Agrega el ajo. Cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante.

  • Agrega el caldo. Llevar a hervir. Agrega los guisantes. Vuelve a hervir. Reduce el calor al mínimo. Agrega la ensalada. Cocine por 2 minutos o hasta que la lechuga comience a marchitarse (ver nota). Condimentar con sal y pimienta. Espolvorear con menta.

  • Mientras tanto, calienta una sartén a fuego medio. Rocíe el cordero con el aceite restante y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego medio durante 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido al gusto. Transferido a un plato. Cubrir. Descansa 5 minutos.

  • Sirva la ensalada estofada con chuletas de cordero y pan crujiente.

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