Hamburguesa de ternera con salsa tonkatsu


Curtis Stone condimenta la humilde hamburguesa de ternera con zanahorias crujientes y repollo, jalapeños dulces en escabeche y una salsa tonkatsu al estilo japonés: ¡delicioso!

Contiene gluten, leche, pescado, mariscos y soja.

5 pasos del método

  • En una cacerola pequeña, mezcle el vinagre, el azúcar, 1/2 taza de agua y 1 cucharadita de sal. Llevar a hervir. Quita la estufa. Agrega la guindilla y el jengibre. Deje reposar de 20 a 30 minutos o hasta que se enfríe por completo.

  • Para la salsa tonkatsu, mezcle la salsa de tomate, el jugo de limón, la salsa Worcestershire y la salsa de soja en un tazón pequeño. Con sal.

  • En un tazón mediano, mezcle con cuidado la carne con 2 cucharadas de salsa tonkatsu. Forma 4 hamburguesas. Mezcle el repollo, las zanahorias y el cebollino en un tazón mediano.

  • Caliente una sartén grande y pesada a fuego medio. Agrega el aceite, luego las hamburguesas. Hornee de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que las hamburguesas estén profundamente caramelizadas y cocidas a fuego medio. Saque las albóndigas de la sartén e inmediatamente rocíe 1 cucharada de salsa sobre ellas …



Hamburguesa de ternera con salsa tonkatsu

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