Pancetta de macarrones con queso – Ecucuba


Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Retire del fuego y agregue la harina, revolviendo, hasta que esté bien mezclado. Regrese al fuego y cocine por 1 minuto o hasta que burbujee. Retirar del fuego y agregar lentamente la leche, revolviendo constantemente, hasta que todo esté bien mezclado. Regrese a la estufa y deje hervir, revolviendo constantemente. Agrega el gruyere, 1/4 taza de parmesano y el tocino picado. Revuelva la pasta. Poner en una fuente refractaria grande (capacidad para 9 tazas). Mezclar el pan rallado, el parmesano restante y el aceite. Espolvorear sobre los macarrones. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas. Sirve con ensalada verde.



Pancetta de macarrones con queso – Ecucuba

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