Pastel de manzana relleno de flan de caramelo


Mientras tanto, prepara el pudín de caramelo: Calienta la leche en una cacerola a fuego medio hasta que esté casi hirviendo. Quita la estufa. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar, las yemas de huevo, las natillas en polvo y la vainilla hasta que estén bien mezclados. Agrega gradualmente la leche caliente hasta que quede suave. De vuelta a la sartén. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese. Quita la estufa. Cubre la superficie con film transparente. Deje reposar durante 10 minutos para que se enfríe un poco (ver notas).



Pastel de manzana relleno de flan de caramelo

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