Pierna de cordero con cuscús de manzana y almendras


Las manzanas crujientes le dan una dimensión extra a este plato de cordero preparado con tomates y especias. Los platos marroquíes son famosos por su contenido de frutas, por lo que las manzanas Royal Gala de temporada combinan perfectamente con pasas y almendras en uno de los alimentos básicos de Marruecos: el cuscús.

Contiene gluten, maní, nueces, soja y sésamo.

6 pasos del método

  • Ponga la harina en un bol grande y sazone con sal y pimienta. Agregue las piernas de cordero y revuelva para cubrir. Sacuda cualquier exceso de material.

  • Caliente la mitad del aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la mitad de las piernas de cordero. Cocine, dando vuelta ocasionalmente, 5 minutos o hasta que estén doradas. Transferido a un plato. Repita con las piernas de cordero restantes, calentando la sartén entre tandas.

  • Limpia la sartén con una toalla de papel. Calienta el aceite restante a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega la mezcla de especias. Añadir el caldo, el tomate, la ralladura de limón y el azafrán y llevar a ebullición. Añade el …



Pierna de cordero con cuscús de manzana y almendras

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