Pierna de cordero con puré de wasabi


Esta sencilla cazuela transforma la pierna de cordero común en un plato para ocasiones especiales con especias y hierbas asiáticas.

Contiene gluten, pescado, mariscos, soja y sésamo.

5 pasos del método

  • Precalienta el horno a 180 ° C.

  • Mezcle la harina y las cinco especias, luego enrolle las piernas en la harina sazonada. Calentar el aceite en una cacerola refractaria a fuego medio. Agrega las piernas y fríe por todos lados, luego transfiere a un plato y reserva.

  • Agrega la cebolla, el ajo y la guindilla a la sartén y sofríe unos minutos hasta que la cebolla esté blanda. Agrega el caldo, el vinagre, las salsas, las especias y el cordero.

  • Llevar a ebullición, luego tapar y colocar en el horno durante 1 1/2 horas. Sacar del horno y colar la salsa en una cacerola. Transfiera las piernas a un plato.

  • Mezclar la harina de maíz con un poco de agua fría, agregar la salsa y llevar a ebullición. Deje que espese, luego vierta sobre las piernas. Servir la pierna de cordero con puré de wasabi (ver receta correspondiente).

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