Polonesa de ñoquis con frijoles y mantequilla tostada


La polonesa es una guarnición francesa clásica hecha con huevo duro picado, perejil y pan rallado tostado con mantequilla. Por lo general, se extiende sobre coliflor tibia, pero aquí es donde agrega textura a los ñoquis.

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

5 pasos del método

  • Hervir el huevo en una cacerola pequeña con agua hirviendo durante 10 minutos para que se cocine. Escurrir, luego dejar enfriar un poco con agua fría corriente. Pelar el huevo y rallarlo finamente en un tazón pequeño.

  • Mientras tanto, cocine los ñoquis en una cacerola grande con agua hirviendo con sal durante 2 minutos o hasta que estén bien calientes. Escurrir bien.

  • Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego alto, luego agregue la mitad de la mantequilla. Cuando la mantequilla comience a hacer espuma, agregue la mitad de las hojas de menta y cocine mientras revuelve durante 30 segundos o hasta que esté crujiente. Retirar con una espumadera y escurrir sobre una toalla de papel. Limpia la sartén con una toalla de papel y déjala a un lado. Picar finamente el resto de la menta.

  • Pon la sartén reservada a fuego alto y agrega las 2 cucharadas de aceite restantes. Añadir …



Polonesa de ñoquis con frijoles y mantequilla tostada

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *