Ragú de cordero cocido a fuego lento


añadir cebolla (1 cebolla grande, finamente picada), ajo (2 dientes de ajo machacados), tocino (4 rebanadas de tocino finamente picadas), zanahoria (2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos de 1 cm), apio (2 tallos de apio, cortados en trozos de 1 cm) y Hierbas (1/4 taza de hierbas frescas picadas (como romero, tomillo y salvia)) a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 a 12 minutos, o hasta que la cebolla esté tierna. añadir llegó (1/2 taza de vino tinto). Cocine por 1 minuto. añadir Pasta de tomate (2 cucharadas de pasta de tomate), tomate (2 latas de 400 g de tomates cortados en cubitos), cubitos de caldo (2 caldos de pollo, estilo cerdo, desmenuzado) y 2 tazas de agua fría. Revuelve para combinar. Llevar a hervir. Regrese el cordero a la sartén. Cubrir. Reduce el calor al mínimo. Cocine a fuego lento durante 2 horas 30 minutos, dando vuelta a la mitad durante el proceso de cocción hasta que la carne esté tierna. Transfiera el cordero a un plato grande. Cubra con papel de aluminio para mantenerlo caliente.



Ragú de cordero cocido a fuego lento

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