Tagine de verduras de invierno


Ilumina un día de invierno con un vibrante tajín de verduras. La cocción lenta y suave resalta la dulzura de los tubérculos dorados como las zanahorias y la kumara, acentuada por la dulzura natural de los albaricoques, los dátiles y la miel, con el sabor a nuez de los garbanzos como proteína. Agregue una cucharada de especias aromáticas como azafrán, jengibre y cúrcuma y es como disfrutar de los cálidos rayos del sol.

Contiene gluten, maní, nueces, soja y sésamo.

4 pasos del método

  • Caliente el aceite en una cacerola grande para horno a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que esté tierna.

  • Agregue zanahoria, chirivía, kumara, calabaza, pasta de tomate, pimienta de cayena, azafrán, jengibre, cúrcuma y ramas de canela. Vierta suficiente caldo de verduras o agua para cubrirlo y cocine a fuego lento. Tape y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

  • Agrega los garbanzos, los albaricoques, los dátiles y la miel. Sazone, luego cocine a fuego lento otros 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y la mezcla esté espesa y espesa.

  • Espolvorea con hierbas y almendras. Servir con …



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