Tarta de manzana y ruibarbo


Corta la manzana en rodajas gruesas y colócala en un recipiente con agua con jugo de limón para evitar la decoloración. Escurre las manzanas y colócalas en una cacerola grande y ancha o en una sartén honda. Espolvorea con el azúcar. Agrega la vaina de vainilla, las semillas y el agua. Cubra y deje hervir a fuego lento. Cocine, girando suavemente de vez en cuando, durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el ruibarbo. Cocine 3 minutos más o hasta que esté tierno. Destape y aumente el fuego a medio-alto. Cocine durante 2 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo. Fluye lejos. Deje enfriar a temperatura ambiente.



Tarta de manzana y ruibarbo

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