Tarta de queso con tarta de manzana


Para el brandy y las rodajas de manzana, mezcle el azúcar en un bol. Combine el brandy y el jugo en un recipiente aparte. Reserva 1 cucharadita de la mezcla de brandy. Forre una bandeja con papel pergamino. Caliente 30 g de mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo. Dar la vuelta a la mitad de las rodajas de manzana y cocinar durante 2 minutos o hasta que estén doradas. Rocíe con la mitad de la mezcla de brandy restante. Deja cocinar por 30 segundos o hasta que casi todo se haya evaporado. Espolvorea con 1 cucharada de la mezcla de azúcar. Cocine, dé vuelta, 2-3 minutos o hasta que esté caramelizado y traslúcido. Transfiera a la bandeja preparada. Repita con otros 30 g de mezcla de mantequilla, manzana, brandy y 1 cucharada de mezcla de azúcar. Agregue la mezcla restante de mantequilla y azúcar a la sartén a fuego medio y cocine durante 1-2 minutos, revolviendo o hasta que se derrita. Agrega con cuidado la nata. Cocine, revuelva, 1 minuto o hasta que esté espeso y suave. Transfiera a un tazón. Deje enfriar durante 5 minutos. Agregue la mezcla de brandy retenido.



Tarta de queso con tarta de manzana

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